“ 服饰民俗 ” 抚远古老的服饰民从俗，以当地古老居民赫哲族居民“兽皮服饰”为主要特色。黑龙江“勤得利段下多穿鱼皮” 而且主要是妇女 , 男女兽皮服饰 , 都要用野生植物或黑、黄棉布制成边角料 , 把沿襟、袖口、托颇、下摆染镶成云纹或小动物形状花样；女人的服装还可用贝壳或小玻璃球缝于上衣下摆处以示美观。此外，冬季头戴袍头 皮帽子， 手套皮手闷子，冬季狩猎时 睡眠用狍头皮 或其它整张大兽皮制成被褥、鱼皮裤子。冬季脚穿的皮靴被称作“ wen ta 是专用怀头、哲罗、细鳞、狗鱼等鱼皮熟化后缝制的，配以捶软的 靰鞡 草，轻便隔保暖； 而用生鳇鱼皮缝制的皮靴，要供夏季撒网捕鱼时穿用。 150 前，当地赫哲人开始了皮、布兼用的历史。如今，鱼皮衣、兽皮衣的历史早已化作过眼烟云，那些进了博物馆的服饰，已成为独具民族品格的工艺品和文化遗产。解放前当地有身份者的长袍马褂，今天，只有在文艺节目和部分婚典照片中才能见到了。上个世纪 50 年代少数公职人员着列宁装和学生装， 60 年代女士于夏季多着由满族女式氅衣衍变来的旗袍，而到 70 至 80 年代的当地服饰款式仅限于中山装、军上衣，而青、蓝、灰、米黄与草绿则是男女长幼服饰的流色颜色。上个世纪 90 年代至今，人们的服饰款式普遍新颖、别致、时尚、新潮、舒适、典雅，西服革履多以公共庄重场合为主，节假日则以休闲装、茄克衫、运动装为主，女式春着旗袍、夏着长短裙，秋着毛绒 , 冬着羽绒服已十分普遍 , 品牌意识日益深入人心，许多名牌服装已成为普通百胜的时尚追求 . 就连少数民族的男十女士也只在民族节日里才穿戴上本民族的服装。除了少数民族依据节日服装而佩戴的兽骨、贝壳、金银、瑙饰品外，黄金、铂金 、戒指，宝石戒指，黄金、铂金、紫金、珍珠、宝石项链，翡翠、玉石、 玛瑙黄金、白银类的手镯，黄、铂金手链，以及名贵手机、手表、腰带和耳坠、发卡等，则成为富裕、尊贵、不俗身份的象征。至于葬礼和亲眷在服丧期间，忌着红装彩服，只穿白、灰、蓝、青、等素色服装的服饰民俗习惯，仍为人们所看重。

　　民族风俗 由于多民族聚集，且受特殊民俗风情影响，抚远的饮食民俗形成了一道特殊的风景线：因为身在鱼乡，“吃鱼饼，喝鱼粥，四季鱼毛食无忧”。“缸盆坛罐溢鱼油”，因此由日积月累的饮食习俗创造了“拌生鱼”、冰雪“创花”鱼片、“清炖鲫鱼”“清蒸鱼块”、“鱼心炒青椒或炒尖椒”、“红烧白塔”、“汆鱼丸子”，以及日渐名贵的“大马哈鱼子酱”和鲟、鳇鱼子酱 ” 形成了地域风格别具，口味独一无二的华夏东极边陲饮食文化。节庆和招待贵宾不可缺少的“拌生鱼”是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即可做好酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜，早些年此菜为当地著名的下酒菜，近些年已成为节庆宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引无数中外游客一饱口福，故有“天下第一菜”美誉。 色泽鲜艳，营养丰富大马哈鱼子酱，由大马哈鱼成鱼卵盐渍而成。一条四龄成雌鱼产卵 3500-5000 粒，每粒大若黄豆，如红玛瑙一样丹朱鲜亮晶莹剔透，含有丰富的磷酸盐、钙质维生素 Atx 和维生素 D ，每三粒相当于一枚鸡蛋的营养值。大马哈鱼又叫大麻哈鱼，主要分布在北纬 35 " C 以上的太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我国；属溯河洞游性鱼类，“江里生 一海里 长一复死于出生地’，的习性，被人们誉为落叶归根回归故乡的海外赤子；上个世纪 50 年代及此前，我国绥芬河、图门和松花江与黑龙江上游还可以少见的洄游的大马哈鱼， 80 年代松花江中游和乌苏里江也不多见，近年在我国唯东极抚远所独产，且因托远产的鱼子颗粒饱满，成熟期恰到时机，色正味淳，质优于日俄等国，不但国内紧俏，而且在欧洲市场也享有极高盛誉。

　　声誉远播价值不斐的鲟蝗鱼子酱 由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。尽管价格十分昂贵，仍然倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐，更是招待尊贵客人的美食，因为地方名优特产，随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鲤鱼子酱已作为地方特殊风味，走上普遍百姓家的餐桌。

　　带着冰霜凉意爽爽的“刨花”鱼片 选择冬季或人工制冷冻成的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料，并要趁冻剥去鱼皮，用尖锐刀将鱼肉切成 6 Ⅹ 2 厘米和 0.2 厘米的薄片，极象木工用工具刨平木料叶产生的片片木屑刨花，当地人也称冰霜鱼片。加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，简直可令人食者享受到无与伦比的口福。

　　富有地方特色风味的红烧“白塔”用形状似“白塔”模型的鳇鱼鼻子为主料，采用红烧厨艺处理，酥脆鲜香甜润可口，营养与名贵不亚于熊掌、燕窝、鱼翅。

　　大马哈鱼鱼心爆炒青椒、尖椒 以三棱块状的大马哈鱼心（每个重约 3 克左右），切成片状，可与各类时令疏菜搭配炒制，尤以青椒、尖椒拜成块状为料辅道最佳，红绿参差，色泽鲜艳，香嫩微辣，味独特拼。

　　兼有咸淡水鱼味的清蒸大马哈鱼块 将生剖盐渍的大马哈鱼晾成鱼胚子后，将其切成麻将大小的碎块置于容器中放锅清蒸，或整条大马哈鱼洗净清蒸，颇有海味和江味兼得的奇妙口感，亦是馈赠亲友的上佳礼品。

　　清炖抚远地产鲫鱼汤 抚远地产鲫鱼野生尤以抚远别了拉洪河、四合河产鲫鱼最为著名，体肥、个大、生命力强，上体银白，肚皮枣红，去鳞除胆不剖内脏，清水饨不用油，放少许盐、红辣椒和生姜等，开锅鱼汤呈奶白色即食饮，鱼味香远，浓而不腻，营养价值抵过参汤、令人称道。

　　醇香扑鼻的大马哈鱼肉馅饺子 用鲜大马哈鱼去皮剔骨的肉，切碎成馅，加入生姜、葱花、植物油等料搅拌后包成饺子，不但可与牛、羊、猪肉为主料的肉馅饺子相媲美，且口感特，味道鲜美，过味留香，食后难忘。

　　制作方法别具一格的汆丸子 用新鲜的大马哈鱼或狗鱼肉作主料的汞鱼丸子，几乎是节假日里亲友聚会时必不可少、无可替代的一道菜。是将新鲜的大马哈鱼或狗鱼的肉紧贴肋骨削下来，接着带皮切成肉丁，再剥离皮肉，并将肉剁成肉末置于盆中，而后手攥数双筷子按顺时针的专一方向做旋转搅动；如发现肉末已有凝固状态，可加入少许清凉水继续旋搅，如此旋搅一一加水一一旋搅一一加水 ...... 直至肉末显示出颤动的弹性时，才能在放入适量的细盐味精和食用油等调料后再继续旋搅，即或仍要旋搅加水数度次 , 这主要是为防止加入食盐后的鱼末又产生凝固和调料分布不均，所以要反复旋搅至鱼肉再次有颤动的弹性为止。此时锅中已加入少许食盐的水恰好达到八成开，就可用圆形的汤匙或手挤的鱼肉丸逐一置于锅水中，通常情况，如鱼丸直径不超过 3 厘米 ，漂至水面即是熟透。临出锅时，可依据个人口味喜好，在汤里投入适量姜末、鸡精和香菜等，汤的味道更佳。正常的成品鱼丸子表面光华亮泽洁白细嫩，食入口华而不涩，刀巴而不腻，枕软滑润者当属上品，若感觉面或渣，则属厨艺不佳。

　　此外，寿礼（过生日）、婚礼、葬礼以及新年、春节、元宵、端午节、仲秋等节日的食品专一观念日趋淡薄。昔日寿礼上的“寿桃”面点和过生日食：“长寿面”配以“荷包蛋”，正逐渐被“生日蛋糕”取代。婚礼宴席上，更突出的是口味为主色调的喜庆色彩，赫哲人的新郎要吃猪头肉，新娘要吃猪尾巴，取有头有尾，白头到老的寓意。葬礼前后的饮钡多以素食为主，仍少不了水豆腐这道菜。早些年丧葬饮食忌讳酒肉，如今丧宴也食肉，饮酒与否则随客人的意办理。新年春节已改变了以往多以饺子为主食的习俗，昔日元宵的汤圆、端午的粽子、仲秋的月饼，几乎四季常见，想吃就吃，且内馅及其款式不断花样翻新，令人目不暇接。如今的抚远食俗不但讲究色、香、味、型，而且讲究营养和文明，不仅追求饱、好，更饮食的品位和风尚。

　　居住风俗 抚远人居条件日新月异，解放前后的“马架房”、“地窨子”等到居住历史已于 40 年前结束，改革开放 30 年，城乡人居面貌焕然一新，上个世纪 80 年代至今，陆续有越来越多的人住进宽敞明亮，采光充裕，陆供热集中的新款楼房，砖瓦结构和土草结构的平房日趋减小。煤炭、液化气和电成为本地居民日常生活主要能源。

　　出行习俗 随着砂石路、柏油路和水泥路的延长拓宽，以往解冻期人们出行要靠木船、水靴，封冻期要靠牛车、马爬犁、狗雪橇的光阴不再；如今居民旅行乘客运汽车水翼艇、轮船早已司空见惯，值得一提的是寻常小汽车和轿车已进入寻常百姓家庭。乘汽经 6 、 7 个小时旅程内陆中心城市佳木斯市、 10 小时进省城哈尔滨市，都已经从早些年的变成了今天的现实。

　　作为社会集团民俗的主要形成为血缘关系的家族和姻亲民俗。家族 习俗，由于解放前后本 地人口多是内地自迁和支边等迁徙的外来者，因此将中原一带的民俗也移至东极。虽然家族习气未明显表露，但家族”俗仍然有所渗透，家族讲究“五服”“五服”内走动频繁，相亲相护，“五服”外比较疏远。近年随着商品经济浪潮的兴起，家族式经济实体大量涌现，或合办建筑公司，或合开酒店商铺，或合作家庭农场，或合干经济项目乖。由于健康水平的提高，长寿人口日益增长，四代同家不同堂。

　　姻亲习俗 旧时代的同姓不联姻的现象已被打破，可仍坚持同族不联姻的传统，更有“五服”内不通婚、同辈不通婚的习俗。又由于现代网络通讯的高速发 ， 近年间“网恋”联姻从萌芽悄然到方兴未艾，“千里姻缘一网”家族和姻亲的血缘多为，日常生活特别是婚丧嫁娶等重大活动而体现。除血缘关系外，于婚丧嫁娶活动中体现的社会集团习俗，还有业缘、地缘和学缘关系等。

　　有人类生活居住区，就有反映民众心意的口承语言。如东极抚远的赫哲先民的说唱故事，白四爷的神话传说，唐王向东海龙王借来大马哈鱼的传奇故事，胖头鱼卧子传说，清朝皇帝给鲤鱼取名的故事等等，就是重要的口承语言民俗之一。此外的《鱼鲜谣》 、《吃鱼谣》 、《 臭李子开花》 、《 鱼油灯》 、《 打鱼谣） ) ．《五花山》 等地方民间歌谣，《答问渔歌》 和《 今天我要出嫁了》 等赫哲民歌，以及儿歌《钓鱼谣 》等颇具鱼乡色彩的内容，都使口承语言民俗更具有旺盛生命力。更有那些如“十网九空，一网成功”、“抢秋抢秋，不抢就丢”、绿了荒山头，干沟清水流”、“千柳万杨，代代乘凉” “鲤子鱼咬汛五月中，绿草水沟当舞厅”、 “胖头鱼头伏闹，二伏跳”、“大马哈鱼蛾处暑生江河”、 “鱼蛾子，水上飞秋分过，明年回”， 大马哈鱼穿花袄，边疆的民俗风情，诚信仁抚，自强致远。